A farinha e o extrato extraídos do fruto são fontes ricas de vitaminas que podem ser empregadas na indústria alimentícia no país, noticia o Portal Uai
Equipe de pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (Ufla) divulga estudo sobre os benefícios nutritivos da casca da jabuticaba, informa o Portal Uai.
Os estudiosos chegaram à composição de uma farinha e de um extrato que serão usados como aditivos para enriquecer alimentos. Até agora, já foram realizados testes com iogurtes e apresuntados.
Além de ser empregado na indústria alimentícia, o extrato começa a demonstrar resultados interessantes em diferentes aplicações, inclusive no combate a insetos, destaca a reportagem.
Clique aqui para ler a reportagem completa.
Fonte: Agência Minas
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